Bu sabah De ile pasta yapmaya karar verdik. Hazır Do baba ile dışarıdayken, anne-kız aktivitesi olsun istedik.

De çilek çok sever, güneş de yüzünü gösterdi. İstanbul o kadar uzun zamandır kıştaydı ki… Bahara hoş geldin demek gerek.

Kremanın karıştırılması ve çileklerin döşenmesi De’den, gerisi anneden.

Tarifi de yazalım, denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.

Pandispanya:

3 yumurta

3 kahve fincanı şeker

4,5 kahve fincanı un

Kabartma tozu, vanilya

Yaklaşık 180 ‘C fırında 25-30 dk. kadar pişir. Soğuması için kalıptan çıkarınca bir tel ızgaraya almak iyi olur. Soğuduğunda yatayda ikiye ayır.

Krema:

2 su bardağından biraz fazla süt

2 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı mısır nişastası (biz buğday nişastası koyduk, biraz daha parlak oluyor böyle)

Vanilya

3 dolu yemek kaşığı mascarpone peyniri

Muhallabi gibi pişir, ateşten alınca çırp ve içine vanilya koy, karıştır. Ilıdığında içine mascarponeyi kat ve biraz daha çırp.

Pandispanyaları biraz sütle ıslat, içine bolca krema ve aldığı kadar çilek. Üstünü kapa ve kalan kremayı yay. Çileklerle süsle.

Geriye bir tek yemek kalıyor!

*Miktarlar fotoğrafta gördüğünüz gibi küçük ölçekli bir pasta içindir, oranlar artırılabilir.